Desinfektion von Eiern

Die von SonoSteam entwickelte Desinfektion von Eiern ist eine langfristig wirksame, nachhaltige und umweltfreundliche Lösung. Die kombinierte Behandlung von Dampf und Ultraschall durch speziell entwickelte Düsen sorgt für eine vollständige Reduzierung von Krankheitserregern ohne Verwendung von Chemikalien oder Wasserspülungen. Diese Technologie entfernt allein mehr als 5 log von Krankheitserregern an der Innen- und Außenseite der Eierschale, ohne die Qualität der Eier zu beeinträchtigen.

SonoSteam nozzles on the table egg equipment

Desinfektion von Konsumeiern

Das SonoSteam-Verfahren zur Desinfektion von Konsumeiern wird mit flexiblen Designs geliefert, die direkt an vorhandenen Förderbändern angebracht werden können. Das System beeinträchtigt die Geschwindigkeit der Produktionslinie nicht und ist daher ideal für große und sich schnell bewegende Produktionsanlagen geeignet. Die Kammerkonstruktion ist auf volle Auslastung und optimalen Dampfverbrauch ausgelegt und bietet eine sehr effiziente Behandlung bei absolut minimalen Betriebskosten. Die Produktqualität bleibt von der Behandlung unberührt. Dies wurde in mehreren 12-wöchigen Haltbarkeitsstudien bestätigt, die vollständige Messungen der Eiqualität umfassten.

Table egg disinfection equipment

Desinfektion von Bruteiern

Bruteier sind eine der wichtigsten Infektionsquellen in der Kette vom Ei bis zum ausgewachsenen Huhn. Je früher die Infektion kontrolliert wird, desto größer sind die Chancen, Kreuzkontaminationen vom Betrieb zu den Produktionsstätten und eventuell zurückgerufene Produkte zu vermeiden. Die SonoSteam-Dekontamination von Bruteiern wurde als kontinuierliche Behandlung mit einer Kapazität von 120.000 Eiern in nur einer Stunde entwickelt. Die Ausrüstung kann direkt an einer bestehenden Produktionslinie installiert oder als eigenständige Einheit verwendet werden. Die Kammer ist für die Behandlung von Eiern, die auf handelsüblichen Kunststoffschalen abgelegt sind, konzipiert und optimiert. Die Behandlung ist ein schneller Dampf- und Ultraschallstoß, der gerade ausreicht, um alle Krankheitserreger von der Eierschalenoberfläche zu entfernen, ohne die Schlupffähigkeit zu beeinträchtigen. In der Tat hat sich gezeigt, dass die Entfernung von Krankheitserregern einen positiven Einfluss auf die Schlupffähigkeit und die natürliche mikrobielle Flora von Eierschalen hat.

Sonosteam hatching egg disinfection equipment

Allgemeines zu den Systemen zur Dekontamination von Konsum- und Bruteiern

Alle SonoSteam-Prozesse sind zur bequemen Prozesssteuerung mit einem SPS-Computer ausgestattet. Das System registriert Änderungen während der Verarbeitung automatisch und passt die Temperatur-/Druckeinstellungen automatisch an, um jederzeit eine stabile Verarbeitung zu gewährleisten. Im Falle einer Störung informiert der Computer durch Alarmierung über einen Beam-Tower oder durch Übertragung von Daten an den Bediener.  Darüber hinaus überwacht und speichert das System alle Daten für eine spätere Ansicht.

Alle SonoSteam-Prozesse sind für einen stundenlangen störungsfreien Betrieb ausgelegt und zeichnen sich durch ein robustes, zuverlässiges und servicefreundliches Design aus. Heiße Oberflächen der Geräte sind hinter Türen mit Verriegelung geschützt. Werden diese während der Produktion geöffnet, wird der Not-Ausschalter aktiviert.

Alle SonoSteam-Prozesse sind CE-gekennzeichnet, um die Konformität mit den Bestimmungen der Maschinenrichtlinie 98/37/EG zu erklären.

SonoSteam treatment equipment
Control monitor on the SonoSteam equipment