Multifunktionales SonoSteam-Desinfektionssystem für verschiedene Arten von Lebensmitteln
SonoSteam bietet ein Desinfektionssystem, das auf eine breite Palette von Lebensmitteln angewendet werden kann. Dieses System ist ideal für geschnittene Fleisch- und Fischprodukte, große Käseblöcke und Eier. Es kann umgebaut werden, um auch bei kleinen Lebensmittelprodukten wie Beeren, Nüssen und Samen verwendet zu werden. Die flexible Konstruktion und die kompakte Größe dieses Moduls ermöglichen einfache und schnelle Änderungen, um der Größe und den Anforderungen von Lebensmitteln gerecht zu werden. Solche Anpassungen bieten eine optimale Nutzung des Verfahrens in Bezug auf mikrobielle Reduzierung und laufende Kosten.
Systemkonfigurationen und Prozessanpassungen
Im “originalen” Format ist das System mit einem Förderband ausgestattet, das eine kontinuierliche Behandlung ermöglicht. Die Kammergröße wird auf einem Minimum gehalten, was beispielsweise für geschnittene Hähnchenteile ideal ist. Sie kann allerdings für die Behandlung von großen Käseblöcken erweitert werden. Das System kann je nach Produkttyp mit bis zu sechs SonoSteam-Düsen ausgestattet werden. Die am häufigsten verwendete Behandlungszeit für solche Geräte beträgt etwa 1 Sekunde, was einer Fördergeschwindigkeit von 80 fpm oder 0,4 m/s entspricht. Sie kann jedoch angepasst werden, um mit den meisten bestehenden Produktionsliniengeschwindigkeiten Schritt zu halten.
„Förderbänder, Kammergröße, Geschwindigkeit, Temperaturen und Anzahl der Düsen sind flexible Parameter, die den Produktionsanforderungen und Erfolgskriterien angepasst werden können.“
Das System ist mit einem integrierten SPS-System zur Einstellung, Steuerung und Überwachung aller Parameter verfügbar. Ein zusätzliches Softwaresystem kann für Fernsteuerungsfunktionen installiert und dadurch zu jeder Zeit und an jedem Ort Zugriff auf das System ermöglicht werden.
Geradeaus oder es fallen lassen?
– Was funktioniert für Ihr Lebensmittelprodukt?
Dieses Originalformat existiert in zwei verschiedenen Konfigurationen; das Straight-Modell und das Drop-Modell.
Straight Model
Das Straight-Modell ist mit einem offenen Strukturförderband ausgestattet, das eine Behandlung von oben und von unten ermöglicht. Dieses Modell ist ideal für die Dekontaminierung von Käse, verschiedenen Arten von Fleisch-Schnitten und kleinen Lebensmitteln.
Drop Model
Das Drop-Modell ermöglicht einen freien Fall des Produkts von einem Förderband auf ein anderes, niedrig stehenderes Band. Während das Produkt fällt/sich dreht, kommt es zu einem schnellen Behandlungseffekt, der auf alle Bereiche des Produkts gleichzeitig abzielt. Diese Art der Behandlung ist ideal für unregelmäßig große, hitzeempfindliche Lebensmittelprodukte, bei denen eine schnelle Allround-Behandlung eine wirksame Dekontamination ermöglicht, ohne die Sensorik und Qualität der Lebensmittel zu verändern.
Ein System für eine breite Palette von Lebensmitteln
Wir merken oft, dass die Anforderungen und Erfolgskriterien unserer Kunden für einen optimalen Dekontaminationsprozess am besten erfüllt werden, wenn wir ein maßgeschneidertes System für ihre Produktionslinie anbieten können. Bei solchen Lösungen fehlt es jedoch oft an einem umfassenden Verständnis des Systems und seiner Leistung. Unser multifunktionales Desinfektionssystem ist auf halbem Wege zu einer greifbaren Lösung. Darüber hinaus kann das System eigenständig als einzelne Standeinheit betrieben werden, was die Möglichkeit bietet, das System ohne Unterbrechungen direkt an der Produktionslinie zu testen und auszuwerten.
