Sistema multifuncional de desinfección SonoSteam para diferentes tipos de productos alimenticios

Testing chicken wings

SonoSteam ofrece un sistema de desinfección que se puede aplicar a una amplia gama de productos alimenticios. Este sistema es idea para cortes de carne y productos pesqueros, grandes bloques de queso y huevos. Se puede convertir para que incluya productos alimenticios de tamaño pequeño tales como las bayas, nueces y semillas. Su estructura flexible y el tamaño compacto de este módulo permiten realizar cambios sencillos y rápidos para adaptarse al tamaño y los requerimientos de los productos alimenticios.  Dichos ajustes brinda un uso óptimo del proceso en términos de la reducción de microbios y los costos de funcionamiento.

configuraciones del sistema y ajustes del proceso

En su formato “original”, el sistema está equipado con una banda transportadora que permite el tratamiento continuo. El tamaño de la cámara se mantiene al mínimo, lo cual es ideal, por ejemplo, para los trozos de pollo, pero también se puede expandir para el tratamiento de bloques grandes de queso. El sistema se puede equipar con hasta seis boquillas de SonoSteam, dependiendo del tipo de producto. El tiempo de tratamiento más común utilizado en dicho equipo es de alrededor de 1 segundo, correspondiente a una velocidad de la banda transportadora de 80 ppm (pies por minuto) o 0,4 m/s, pero se puede ajustar para que mantenga el ritmo de velocidad de la mayoría de las líneas de producción existentes.

las bandas transportadoras, el tamaño de la cámara, la velocidad, las temperaturas y la cantidad de boquillas son parámetros flexibles que se pueden ajustar para cumplir con los requisitos de producción y los criterios de éxito.

El sistema está disponible con un PLC integrado para el ajuste, control y monitoreo de todos los parámetros. Se puede instalar un sistema informático adicional para obtener funciones de control a distancia y así acceder al sistema en cualquier momento y lugar.

Hemos realizado pruebas en diferentes productos tales como piezas de pollo, queso, huevos, etc. Infórmeme si le gustaría recibir los resultados o si tiene otras consultas.

Hanieh S. MusavianLicenciado en Ingeniería, Biotecnología y Microbiología de los Alimentos Enviar un mensaje

¿Hacia adelante o dejar que caiga?

– ¿Qué funciona mejor para su producto alimenticio?

Este formato original existe en dos configuraciones diferentes; el modelo Straight, y el modelo Drop.

Multifunctional SonoSteam disinfecion machine

Straight Model

The Straight Model is equipped with an open structural conveyor belt that allows treatment from above and from below. This model is ideal for cheese decontamination, different types of meat cut-parts and small sized food products.

Multifunctional SonoSteam disinfection system

Drop Model

El Modelo Drop permite una caída libre del producto desde una banda transportadora a otra ubicada más abajo. Mientras que el producto cae/gira, se genera una explosión veloz del tratamiento que ataca todos los sitios del producto a la vez. Este tipo de aplicación es ideal para productos alimenticios sensibles al calor de tamaño irregular donde un tratamiento rápido y por todas partes proporciona una descontaminación eficaz sin cambiar la sensación y calidad de los alimentos.

un sistema para una gama amplia de productos alimenticios

A menudo reconocemos que los requisitos y criterios de éxito de nuestros clientes para un proceso de descontaminación óptimo se alcanzan mejor cuando podemos ofrecer un sistema personalizado para sus líneas de producción. No obstante, dichas soluciones a menudo carecen de una imagen general de comprensión del sistema y de su desempeño. Nuestro sistema de desinfección Multifuncional es un punto medio hacia una solución tangible. Más aun, el sistema puede funcionar por sí solo como una unidad individual, lo cual ofrece la oportunidad de probar y evaluar el sistema directamente en la línea de producción sin interrupciones.